Piena tauku diagnostiskā vērtība
Ir ļoti svarīgi uzraudzīt un sekot līdzi tauku svārstībām pienā un tam, kā tās ir saistītas ar citiem elementiem. Piena tauku un olbaltumvielu attiecība var būt pietiekami uzticams rādītājs acidozes vai ketozes diagnostikā.
Subklīniskās ketozes noteikšana
Var rasties aizdomas par subklīnisku ketozi, ja piena tauku attiecība pret olbaltumvielām tuvojas 1,5 slieksnim. Šādā gadījumā govs fizioloģiskā stāvokļa dēļ izmaiņas ir saistītas ar enerģijas deficītu organismā (piemēram, pēc atnešanās) vai nepareizi sabalansēta barības devas.
Arī slaukšanas laikā tauku daudzums nav nemainīgs. Tauku daudzums pienā sākas ar aptuveni 1 procentu un palielinās līdz 8 vai pat 12 procentiem pēdējās slaukšanas strūklās. Tāpēc regulāra piena tauku uzraudzība ir izšķiroša ne tikai, lai noteiktu dzīvnieka veselības stāvokli, bet arī kā indikators pareizai slaukšanas procesa norisei.
Tauku-olbaltumvielu attiecība, ja ir aizdomas par ketozi | |
---|---|
>1,4 | Ja govij ir subklīniska ketoze, palielinās klīniskās ketozes attīstības risks. |
1,3-1,4 | Paaugstināts subklīniskās ketozes risks |
1,2 | Optimāla tauku un olbaltumvielu attiecība |
Determination of subacute acidosis (SARA)
Tauku un olbaltumvielu attiecība ar iespējamu acidozes diagnozi | |
---|---|
1,2 | Optimāla tauku un olbaltumvielu attiecība |
1,0-1,1 | Paaugstināts subakūtas acidozes (SARA) risks |
<1,0 | Govs biežāk saslimst ar subakūtu atgremotāju acidozi (SARA), palielinās klīniskās acidozes risks |
Ideāla olbaltumvielu un piena tauku attiecība govs pienā ir 1,2. Kad tas sasniedz <1,0 robežu, var teikt, ka govīm ir subakūta acidoze. Šajā situācijā ir svarīgi pēc iespējas ātrāk atrast un sākt ārstēt slimības pamatcēloni. Šāda situācija var veidoties sakarā ar pārmērīgu graudu daudzumu uzturā vai pārmērīgu koncentrētas barības daudzumu, kas tiek dots vienas barošanas laikā. Acidozi var izraisīt arī nepietiekami sagremojama šķiedrvielu barība, kas sasmalcināta pārāk smalki vai barības izejvielas, kas piesārņotas ar mikotoksīniem.
Piena tauku aprēķināšanas metodes
Ir ļoti svarīgi izprast un sekot līdzi izmaiņām piena tauku tendencēs un tam, kā tās ir saistītas ar citiem faktoriem (piemēram, olbaltumvielām, laktozi). Tomēr, tehnoloģijām attīstoties, ir iespējams slaukšanas laikā uzstādīt sensorus, kas nepārtraukti nosaka tauku daudzumu pienā. Līdz šim taukus parasti nosaka, nosūtot kontroles piena paraugus uz laboratoriju.
Rozes-Gotlība metode
Laboratoriska metode piena tauku satura noteikšanai. Galvenais ir atdalīt taukus no pārējā testējamā piena parauga, izmantojot centrbēdzes spēku, koncentrētu sērskābi un izoamilspirtu. Šī metode ir precīza un uzticama, taču to var izmantot tikai laboratorijās, jo tai ir nepieciešami apmācīti speciālisti, lai izmantotu specializētu aprīkojumu un reaģentus. Šis tests ir arī nedaudz laikietilpīgs, tāpēc nav piemērots lietošanai saimniecībās vai piena pārstrādes uzņēmumos.
Laboratorijas spektroskopiskie testi
Analizējot tauku absorbcijas un emisijas spektrus, infrasarkanā analīze var precīzāk noteikt patiesos taukus. Šī metode tiek plaši izmantota laboratorijās, lai analizētu piena sastāvdaļas, un tā ir ļoti labi pazīstama visā pasaulē. Visbiežāk šāds aprīkojums ir paredzēts lietošanai laboratorijās, ir ārkārtīgi dārgs un prasa apmācītus speciālistus. Tomēr, tehnoloģijām attīstoties, ir iespējas padarīt šāda veida pieejas praktiskākas un pielāgot tās izmantošanai ne tikai laboratorijās, bet arī saimniecībās.
BROLIS HerdLine piena analizators
Jūsu piensaimniecībā integrētais piena analizators BROLIS HerdLine darbojas kā neliela laboratorija. Analizators pārbauda katras govs piena sastāvu katrā slaukšanas reizē. Šis “mini spektroskops” atrodas slaukšanas zālē vai slaukšanas robotā; tas neprasa izmantot papildu ķīmiskas vielas, un neprasa īpašu apkopi.
Olbaltumvielu, tauku, laktozes un elektrovadītspējas analīze ļauj pareizi novērtēt slaucamo govju veselību, produktivitāti un ekonomisko efektivitāti. BROLIS HerdLine lietojumprogramma ļauj lietotājiem apskatīt datus, kas tiek iegūti slaukšanas laikā un tiek apstrādāti reāllaikā.
Kas ietekmē piena tauku saturu?
Piena tauki ir viena no vērtīgākajām un mainīgākajām piena sastāvdaļām. Tie sastāv no piesātinātajām (~60%) un nepiesātinātajām (~40%) taukskābēm. No tiem ir identificēti vairāk nekā 400, bet galveno tauku daļu (~90%) veido 15-20 dažādas taukskābes. Tie satur arī vitamīnus A, D, E, K.
Tauku īpatsvars un sastāvs var atšķirties atkarībā no gadalaika un barības sastāva. Tos ietekmē dažādi piena faktori, tostarp ģenētika, laktācijas ilgums, barības kvalitāte, vide, slaukšanas metode, dzīvnieka veselība utt.