Pieno laktozės diagnostinė vertė
Labai svarbu žinoti ir stebėti laktozės kitimo tendencijas piene bei koreliacijas su kitais rodikliais, nes tai gali būti puikūs indikatoriai tam tikrų ligų diagnostikoje ar karvių rujos nustatyme. Laktozės koncentracija piene gali būti naudojama ir racionų subalansuotumui įvertinti. Sumažėjusi jos koncentracija piene gali būti energijos trūkumo pašaruose ar virškinimo sutrikimų priežastimi.
Laktozė ir elektrinis laidumas
Laktozės ir elektrinio laidumo pokyčiai laikomi vienais iš patikimiausių rodiklių klinikinių ir subklinikinių mastitų diagnostikoje. Dėl uždegimo tešmenyje sutrinka laktozės sintezė tešmenyje ir kalio, natrio, chloro jonų pusiausvyra tarp kraujo ir pieno. Kinta pieno sudėtis ir jo elektrinis laidumas.
Laktozė ir SLS
Nustatyta neigiama koreliacija tarp laktozės ir SLS piene. Laktozės koncentracija pradeda mažėti kai SLS >100 tūkst./ml. Tai susiję su tešmenyje vykstančiais uždegiminiais procesais.
Laktozės ir pieno baltymų koncentracija
Ji yra sietina su gyvulio sveikatos būkle. Intensyvesnis uždegiminis procesas pieno liaukoje ir organizme daro įtaką baltymų koncentracijos didėjimui. O dėl silpnėjančios pieno liaukos funkcijos ir bakterijų poveikio laktozės koncentracija mažėja.
Laktozės nustatymo metodai
Laktozės kiekis piene dažniausiai nustatomas siunčiant kontrolinius pieno mėginius į laboratoriją, tačiau vystantis technologijoms atsiranda galimybės pieno linijose integruoti sensorius, kurie realiu laiku rodytų laktozės kiekį piene.
Jodometrinis arba fermentinis nustatymas
Tai yra pamatiniai laktozės kiekio nustatymo metodai. Jie yra patikimi ir tikslūs, tačiau gali būti atliekami tik laboratorijose, nes reikalinga speciali įranga, reagentai, kvalifikuotas personalas. Taip pat tyrimai trunka santykinai ilgai, todėl nėra labai praktiški naudoti pieno perdirbimo įmonėse ar ūkiuose.
Spektroskopiniai laboratoriniai įrenginiai
Laktozė, kaip ir kitos pieno sudedamosios dalys, nustatoma infraraudonųjų spindulių pagalba analizuojant sugerties ir emisijos spektrus. Ši metodika labai populiari visame pasaulyje ir taikoma daugelyje laboratorijų analizuojant pieno sudedąmasias dalis. Dažniausiai tokia įranga būna pritaikyta laboratoriniam naudojimui, yra pakankamai brangi ir reikalauja kvalifikuotų specialistų. Tačiau vystantis technologijoms atsiranda galimybės tokio tipo metodus padaryti praktiškesnius ir pritaikyti naudojimui ne tik laboratorijose, bet ir ūkiuose.
BROLIS HerdLine pieno analizatorius
Integruotas pieno analizatorius BROLIS HerdLine yra tarsi maža laboratorija jūsų pieno ūkyje. Analizatorius tiria kiekvienos karvės pieno sudėtį, kiekvieno melžimo metu. Šis „mini spektroskopas“ montuojamas pieno linijoje esančiose melžimo stotelėse arba melžimo robote bei nenaudoja papildomų reagentų ir nereikalauja specialios priežiūros.
Baltymų, riebalų ir laktozės analizė leidžia tinkamai įvertini pieninių galvijų sveikatą, produktyvumą ir ekonominį efektyvumą. Melžimo metu surinkti duomenys yra apdorojami realiu laiku ir gali būti matomi naudojant „BROLIS HerdLine“ programą.
Kas daro įtaką pieno laktozei?
Pieno laktozė – kitaip dar vadinama pieno „cukrumi“, sudaryta iš gliukozės ir galaktozės. Laktozė unikali tuo, kad ji randama tik piene. Apie 60-85% kraujyje esančios gliukozės panaudojama pieno laktozės sintezei.
Pagrindiniai veiksniai nulemiantys karvės produktyvumą yra paveldimumas, mityba ir karvės sveikata. Pastebėta, kad netaikant ar nepakankamai plačiai taikant pažangių laikymo ir priežiūros technologijų, karvių produktyvumo kilimas susijęs su išlaidų veterinarinėms paslaugoms didėjimu. Laktozės kiekio pokyčiai gali būti siejami su karvių vaisingumu, medžiagų apykaitos ligomis, mastitu. Padidėjimas gali indikuoti veršingumą, o mažėjimas – mastitą, subklinikinę ketozę ar acidozę.
Šėrimas
Karvių racionai su dideliu koncentruotų pašarų kiekiu turi ir didelę energetinę vertę. Tai leidžia užtikrinti karvių organizmui reikiamą gliukozės kiekį, taip pat ir laktozės koncentraciją piene. Produktyvių karvių, šeriamų mažą energetinę vertę turinčiais pašarais, laktozės koncentracija piene gali sumažėti net 15 proc. Todėl reikia užtikrinti, kad racionai būtų tinkamai subalansuoti ir juose užtikrintas pakankamas kiekis grūdų ir kitų angliavandeniais turtingų pašarinių žaliavų ar priedų.
Laktacijos periodas
Laikotarpiu po veršiavimosi karvių produkcija, kaip ir energetiniai poreikiai, didėja. Pieno laktozės koncentracija paprastai būna sumažėjusi, todėl apvaisinti karvę pakankamai sudėtinga. Laikoma, kad šiuo laikotarpiu karvė nesugeba pakankamai apsirūpinti energetiniais resursais, kad galėtų subrandinti pilnavertę kiaušialąstę ir surujoti, ilgėja servis periodas. Pastebėta, kad pirmaveršių karvių piene būna didesnis laktozės kiekis lyginant su antros ar vėlesnių laktacijų karvėmis.
Sveikatos būklė
Pagrindinė laktozės funkcija – vandens kiekio palaikymas piene, dėl ko ji yra vienas stabiliausių rodiklių. Jos sintezė vyksta pieno liaukoje iš kraujo gliukozės, todėl jos kiekis tiesiogiai koreliuoja su gyvūno energijos balansu ir parodo tešmens sveikatos būklę. Subklinikiniai mastitai, subklinikinės ketozės ar acidozės, veršiavimosi problemos, rujų nebuvimas ar nesėkmingi sėklinimai siejami su mažesnėmis laktozės koncentracijomis piene.
